立秋后，少吃肉多吃它，3元一斤，吃起来也太香了吧！

自从看了“小朱配琪”的最强直播之后，就了解了一个吃藕的新说法，就是吃藕的人不容易变心，还有让人记忆深刻的“奇变藕不变，符号看象限！”等脍炙人口的解释，对本来就喜欢吃藕的我来说，更喜欢啦！

立秋之后，藕就是我们餐桌上最常见的一道菜了，秋天本来就是藕收获的季节，最近我们这边才卖3元一斤，真的太便宜了。经常吃藕还能有效预防贫血，女孩子会越吃越美。而且做法也很多，煎、炸、炖、煮，都是不错的选择，不过作为一个长期生活在川渝地区的人，肯定离不开麻辣味，所以今天小鹿就要给大家分享这道麻辣干锅藕的做法，我们一起看看~~

【麻辣干锅藕片】

主要食材：

莲藕500克、花生米50克、盐3克、酱油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克，食材可以根据自己的喜好调整哟~

具体步骤：

1、先把藕清洗干净，然后去皮切片，藕里面有大量淀粉，所以可以用清水浸泡一下，这样也可以防止粘锅，但是一定要沥干水分哟。

2、我们先把花生米放入热锅炸一下，炸花生米一定要在油温五成热的时候把火转为中小火在下花生米，炸熟后就可以控油捞出了。

3、然后我们把沥干水分的藕片下锅，炸到微微变黄就可以控油捞出了。炸的时候一定要注意不要有水分，不然容易溅油起来。

4、另起锅烧油，油温7成热的时候，把干辣椒、花椒等作料下入，炒出香味，然后再把炸过的藕片倒入锅中翻炒均匀。

5、最后在加入适量盐、少许酱油、花生米、香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

这么样？馋了吗？这道菜真的非常简单，但是吃起来非常香辣，特别下饭，不过不能吃辣的可以少加一点辣椒哟。藕本来就有补气补血的作用，所以女孩子经常吃非常好，喜欢吃藕的朋友一定不要错过啦！

小鹿美食小贴士：

1、炸花生米的时候，一定要注意，炸到刚刚熟就可以捞出了，因为油炸过后有的温度很高，如果炸太久捞出来的时候容易糊。

2、藕片炸的时候要注意沥干水分，同时炸完捞出的时候要控干油，这样吃起来不会太油腻了。

以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也 欢迎关注：觅食小鹿 ，期待和您一起分享更多美食！

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