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日食记8|我做了家常豆腐,味道超赞的,你能带米饭来找我?

2023-02-28 03:49:12


文|清欢喜囍      昨天早上送那小子上学,跟他说:“妈妈了get了一项新技能做家常豆腐,昨天你不在家的时候,妈妈做了一次,爷爷都吃光了;晚上回家妈妈再给你做一次!


文|清欢喜囍

昨天早上送那小子上学,跟他说:“妈妈了get了一项新技能做家常豆腐,昨天你不在家的时候,妈妈做了一次,爷爷都吃光了;晚上回家妈妈再给你做一次!”

下午放学回来,同往常一样,我们一起专注于自己的事情,厨房有我的烟火气,客厅有他的专注力(写作业),母子俩已经达成默契,这种感觉很棒,同时也很幸福!

厨房里我在准备食材,待粥煮好就准备开炒,一般情况下,他的作业都先于我做完,并整理好书包;下面就给大家安利一下我新研究的“家常豆腐”!

清欢喜囍拍摄

食材:1.豆腐一块

2.葱、姜少量

3.生抽,耗油,糖,淀粉(根据豆腐的多少,分量自己拿捏)

Step1:将豆腐切成一厘米厚的块状,电饼铛里,放少许油,放入豆腐,直至两面煎至金黄

电饼铛煎豆腐

煎好的豆腐盛入盘中,备用

清欢拍摄

Step2:煎豆腐的过程中,可以准备一下葱姜,切好备用

清欢喜囍拍摄

与此同时,勾芡,小碗中依次加入生抽、糖、盐、淀粉和少许水,进行勾芡

(这里忘记拍图啦,自己进行脑补一下哈,有人说:“做食者,在做饭前都会想像出美食的味道”!)

Step3:锅中放入适量油加热,倒入事先勾好的芡,待熬制粘稠状放入葱姜(喜欢吃辣的朋友可以放点青椒或是调成辣汁),再放入豆腐收汁,出锅前放点耗油提鲜

图片发自简书App

美味的家常豆腐出锅啦,只要你热爱,并愿意为之深入研究学习,人人都会是厨师&美食评论家!


作者简介:

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