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立秋将至,15天晚餐来了,爽口开胃又解暑,做法简单0失败

2022-09-16 06:29:07


晚餐主食:豇豆肉拌面拌面是我们这里的主食,也叫做拉条子,但是我吃的拉条子是机器压制的,不是我自己拉的,这样很节省时间,就是口感差点,炒菜是一样的做法,先炒好肉,加姜末,加点生抽炒出酱香味,在加豇豆和辣椒一起炒出香味,下西红柿一起翻炒均匀出汤


三伏天了,上蒸下煮的日子来了,这样的天气主妇们都很发愁,到底晚餐吃什么呢?一般都没有食欲,要做出开胃下饭的菜,还要符合一家人的口味,那真是有点难度了,我家晚餐不是麻辣油腻的饭菜,一般都符合家人口味,以清淡为主,这样吃晚餐,健康又养生,顺顺利利度过三伏天再好不过了。看看这是我家15天晚餐,有你想吃的吗? 2022年立秋具体时间是公历8月7日20点28分57秒,农历为壬寅年七月初十,星期日,正处于中伏时间段,还没有出伏。

第一天晚餐

主食:米饭

菜:辣椒炒苦瓜(剩菜)+干煸豆角+煎鱼干

汤羹:西红柿紫菜鸡蛋汤

三菜一汤配米饭,尤其是鱼干那是我的大爱,是冬天自己晒的,用草鱼晒的,吃的时候用平底锅煎出来,加点料酒煎的香喷喷金黄色,干香滋润真好吃。

干煸豆角,加花椒粒和辣椒一起干煸出来,豆角被煸得起小泡泡,加盐翻炒均匀,再翻炒几下,即可出锅了。再到西红柿鸡蛋汤,干稀搭配的晚餐清淡又可口。

晚餐

主食:面条+米饭

菜:苦瓜炒肉+西辣蛋+荆芥拌黄瓜

荆芥拌黄瓜,是夏季我家爱吃的凉菜,尤其是荆芥是夏季的食材,错过就要等一年,用那拌黄瓜太爽口脆嫩好吃了。

苦瓜炒肉,就是很家常的菜,苦瓜加点肉一起炒,带着肉香味,苦瓜不那么苦了,很爽口好吃。多吃点苦瓜,清热下火很不错。西辣蛋就是西红柿和鸡蛋辣椒炒着一起,爽口好吃得很,拌面条特别好吃。

晚餐

主食:米饭+蒸红薯+油条(早餐剩下)

菜:爆炒花菜+豆角炒鸡肉

主食有三种,油条是早餐剩下的,红薯是在电饭煲和米饭一起蒸的,一锅出来真是省时省力。

辣椒炒花菜,大火爆炒出辣椒味,下花菜大火爆炒变软,下生抽炒出酱香味,加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。

晚餐

主食:米饭

菜:苦瓜炒肉丝+韭苔炒肉丝

我和老公的晚餐,苦瓜是夏季比较受欢迎的解暑菜,虽然苦点,但是清热解毒比较好,加上爽口好吃,很受欢迎,如果想吃苦瓜味道不苦,切好以后,用凉水多泡泡,大火爆炒出来,加点肉丝味道就更好了,苦味就更淡了。

韭苔炒肉丝,爽口又清香,比韭菜口感更好,但是营养更丰富,韭香味浓是更好吃的。

晚餐

主食:焖面+板栗南瓜

每年夏季三伏天,家人都爱吃豆角蒸面,我用的面条,是新疆特色黄面,新鲜面条用蒸锅蒸十几分钟,再把豆角和五花肉炒出香味和油脂,加料酒和八角、姜,红烧酱油一起翻炒出来,加清水烧开,加蒸好的黄面,一起搅拌均匀,把汤汁裹住面条,在锅里继续焖熟透,一定要小火焖,把豆角和五花肉的香味融合在黄面里,这样吃起来劲道又入味好吃。还有板栗南瓜,带着浓浓的板栗味,营养又好吃的晚餐就好了。

蒜醋汁,是用大蒜末和香醋,辣椒粉,再用热滚滚的菜籽油泼出来,挖一勺汁,浇在焖面上,搅拌均匀,吃起来太爽口好吃了,喜欢吃焖面的可以去试试这种做法啊,搭配蒜醋汁,吃完还想吃哟!

晚餐

主食:米饭

菜:干煸豆角+熏大鹅

汤羹:西红柿紫菜鸡蛋汤

今天的晚餐比较清淡,做法也是比较简单,还搭配的西红柿鸡蛋汤,看着很有食欲。尤其是干煸豆角,全是直接中小火煸出来的,加了辣椒一起翻炒出来,干香爽口又开胃。

熏大鹅,是买的半成品,蒸一蒸就可以吃了,劲道香浓又好吃。搭配西红柿鸡蛋汤,里面的紫菜香浓得很,汤汤水水的配米饭吃,爽口美味又营养,做晚餐吃真不错。

晚餐

主食:新疆抓饭

抓饭被我称为懒人饭,一锅焖出来,饭菜都有,营养美味全都有。抓饭做法,我已经写过很多次了,羊肉、皮牙子、大米是必备的食材,还可以加点葡萄干和鹰嘴豆一起焖出来,香喷喷的肉香味浓真好吃,搭配小菜,用西红柿和黄瓜、皮牙子、加盐和香醋、辣椒油一起拌出来,爽口脆嫩又好吃,搭配抓饭一起吃,特别解油腻又开胃。

晚餐

主食:捞面

这是我家夏季最解暑的晚餐了,家人都爱吃,做法特别简单,但是爽口开胃好吃,营养美味全都有。但必须搭配芝麻酱一起拌面条,吃起来酱香味浓得很,西红柿鸡蛋汤那是经典,也是必备的浇头汁,黄瓜丝和大蒜汁,也是必备食材,看看有食欲吗?

晚餐

主食:米饭

菜:虎皮辣椒+大盘鸡拌刀削面(外卖)

我做了米饭,准备炒菜,闺女叫了外卖大盘鸡刀削面,我就炒了一个虎皮辣椒,搭配这样的大盘鸡一起吃,就是那大盘鸡和丸子、宽粉、刀削面、土豆,有点辣,吃起来味道真是不错,很开胃,搭配米饭吃起来还是比较美味的,虽然我家晚餐喜欢吃清淡口味,但是偶尔尝尝辣味油腻菜,也可以换换口味了。

晚餐

主食:米饭+绿豆粥

菜:酱八菜+豆角炒肉

我和老公的晚餐,两主食两菜,天太热了,早餐熬制一锅绿豆粥,可以吃一天,晚餐煮了米饭,再搭配酱八菜,再炒一个时令菜豆角炒肉,有开胃的,也有实在的家常菜,喝一碗解暑粥,再吃一碗米饭,真是食欲满满,幸福满满了!

晚餐

主食:米饭+姜黄花卷

菜:毛豆炒肉+麻辣小龙虾

夏天是吃小龙虾的季节,买的半成品,加热就可以吃了,麻辣开胃又好吃,自己炒了毛豆炒肉,毛豆吸收了肉香味,绵软又爽口,就着米饭吃,如果想吃花卷,那也是一样的美味开胃。

晚餐

主食:豇豆肉拌面

拌面是我们这里的主食,也叫做拉条子,但是我吃的拉条子是机器压制的,不是我自己拉的,这样很节省时间,就是口感差点,炒菜是一样的做法,先炒好肉,加姜末,加点生抽炒出酱香味,在加豇豆和辣椒一起炒出香味,下西红柿一起翻炒均匀出汤汁,加点花椒粉和鸡精一起翻炒均匀出锅,倒在拉条子上面,拌一拌就可以吃了,爽口美味又耐饿,做晚餐真是简单又美味。

晚餐

主食:米饭

菜:爆炒茼蒿+焖鱼

茼蒿我家人都爱吃,隔几天就炒一盘,大火爆炒出来,爽口又清香,绿油油的真是有食欲。

焖鱼,也是我家每周必吃的一道菜,一般用花鲢鱼或者草鱼焖出来,切成块煎成金黄色,加料酒和酱油翻炒出酱香味,就加葱姜蒜和盐炒出香味,加热水烧开转中小火烧20分钟左右,加点鸡精翻炒均匀,撒上香菜段即可出锅了。

晚餐

主食:面条+米饭

菜:西辣蛋+豇豆炒肉+毛芹菜炒豆皮

晚餐三个菜,那是午餐剩下的,就炒了一盘西辣蛋,那是因为有面条,用西辣蛋拌着吃,像在吃拌面。豇豆炒肉,是时令家常菜,做法非常简单,也是先炒肉,再炒豇豆和辣椒到变软出香味,加盐和生抽一起炒出香味,加点鸡精翻炒出锅就可以了。豆皮剩菜再炒炒就可以上桌了,这样的搭配晚餐,蔬菜和豆制品都有,还有米面结合,作为伏天晚餐怎么样?

晚餐

主食:米饭

菜:辣椒炒白玉菇+毛芹菜炒豆皮+腊肠

白玉菇味道鲜美,用辣椒炒出来,绿色和白色搭配,真是食欲大增,加上白玉菇的鲜美,真是无比好吃。

毛芹菜炒豆皮,最家常的做法了,先炒出毛芹菜的香味,下豆皮继续翻炒,加点生抽和盐,鸡精翻炒出锅了。

腊肠是自己加工的,在冰箱冷冻,想吃就用蒸锅煮一煮,切成片,搭配米饭吃真是太开胃了。

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