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秋季晚餐搭配,这4道菜全家都喜欢,荤素搭配还不燥,家人吃美了

2022-09-16 06:27:52


炒锅里加植物油烧到温热,多放点放葱姜蒜、干辣椒炒香,放麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油,再放甜面酱炒香3,加适量水,放盐、红烧酱油、腐乳汁、料酒,大火烧开转中火煮10分钟至香味浓郁4,把大骨头捞入压力锅里,倒入香喷喷又浓郁的卤汁,合拢盖子,


秋天来了,工作了一天,回到家最大的享受就是有一桌可口的饭菜,一家四口围在一起,享受生活,享受生活,这就是幸福。

秋天有风还干燥,要注意别太油腻,不燥还补的晚餐才是正确之选。下面是我家晚餐,四道菜一上桌,有肉有菜,不算太丰盛,营养肯定是有的,全家口味全都照顾到,下酒下饭的齐全,好吃不上火,全家喜爱。

一家四口的晚餐长这样,4道菜:圆白菜炒粉丝,酱大骨头,蒜蓉粉丝蒸扇贝肉,拌干豆腐丝

这一小桌,最受欢迎的是酱大骨头和圆白菜炒粉丝,晚餐吃了个精光,荤素搭配,不油腻吃着舒服,宝爸感叹还是自己做饭吃着实惠,不到100块,全家都满意。

【圆白菜炒粉丝】 秋季的圆白菜很实惠,挺大一个花不了多少钱,能吃两三顿。圆白菜炒粉丝,放点肉立马就香了,再烹入一些醋,加入点蒜末味道立马就上来了,开胃又下饭,倍儿香!

食材 :圆白菜少半个,粉丝1小把,去皮肥瘦猪肉适量,蒜末,酱油,白醋,盐 料酒,葱姜蒜,植物油

做法

1,圆白菜切细丝,洗净后控干净水,控净水很重要,炒出来的菜油润,不水塌

2,粉丝用开水烫软,剪短一点。猪肉切薄片

3,锅里加植物油烧热,放肉片炒变色,放葱姜炒香,加料酒去腥,放少许酱油炒上颜色

4,开大火,让锅里的油温升上来,放入圆白菜炒断生,顺锅边淋入适量白醋烹出醋香,加盐调味

5,加入粉丝,淋酱油到粉丝上,用筷子把粉丝搅上颜色。放蒜末和味精,大火炒到没汁油润,关火出锅

【酱大骨头】 会吃就吃贴骨肉,大骨头肉用酱的方法来做,微麻微辣,咸香入味

食材 :猪大骨头1000克,麻辣火锅底料,花椒,干辣椒,葱姜蒜

做法

1,大骨头冲洗去骨头渣子,泡水洗净,焯水

2,煮卤汤。炒锅里加植物油烧到温热,多放点放葱姜蒜、干辣椒炒香,放麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油,再放甜面酱炒香

3,加适量水,放盐、红烧酱油、腐乳汁、料酒,大火烧开转中火煮10分钟至香味浓郁

4,把大骨头捞入压力锅里,倒入香喷喷又浓郁的卤汁,合拢盖子,压25分钟即可

【蒜蓉粉丝蒸扇贝肉】 这周吃了好几次的蒸菜,鲜美又省事,下酒下饭又不燥

食材 :扇贝肉半斤,细粉丝1小把,大蒜1头,生抽,蚝油,白糖,植物油

做法

1,扇贝肉的黑囊用剪刀剪掉,洗净待用

2,大蒜去皮拍扁剁蒜末,粉丝用热水泡软,剪短

3,锅里加植物油烧到温热,放蒜末炒香炒黄,开小火,放生抽、蚝油、白糖,炒匀炒香

4,平底碗,铺上粉丝,铺上扇贝肉,把炒好的蒜蓉连汁都铺在扇贝肉上,开水上锅蒸5分钟就可以上桌了

【拌干豆腐丝】 便宜又好吃的小凉菜,五香干豆腐丝和黄瓜一拌,快手,清爽又开胃。拍图的时候把这道菜给忘了,刚好前几天也做过,食材和方法是一样的。

食材 :五香干豆腐丝,黄瓜,干辣椒,葱丝,生抽,米醋,盐,植物油,味精

做法

1,盆里放黄瓜丝,上边码上干豆腐丝

2,切点葱丝,干辣椒掰开放上边

3,锅里加植物油烧热,浇在葱丝和干辣椒上,激出香味

4,放生抽、盐、米醋、味精,拌匀就可以上桌了

我是宝妈小厨,三餐美食,快乐分享,美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!